Для приготовления тыквенно-облепихового сыра нам понадобиться:
— пол кило тыквы
-100 грамм сахара
-100 мл облепихового сока

Как приготовить тыквенно-облепиховый сыр:
Нарезать тыкву и присыпать ее 25 граммами сахара.
Через 2-3 часа отделить выделевшийся сок.
Добавить облепиховый сок и оставшийся сахар. получившуюся смесь варить на  минимальном огне до загустения. Выложить массу на плотную ткань, и поставить под груз на двое-трое суток.
Готовый сыр можно обсыпать молотыми зернами укропа.