Все об облепихе
В биохимической лаборатории НИИ садоводства Сибири в течение более 15 лет (с 1959 г.) проводятся исследования химического состава облепихи. Биохимические исследования стали частью селекционной работы по этой культуре. Изучаются новые сорта и формы, а также инорайонные, собранные в коллекциях института из 11 географически отдаленных районов. Это прежде всего формы облепихи, распространенные на Алтае — катунская, […]
Недавно выведенные сорта С. Н. Ковалева отобраны из бурятской облепихи. Они отличаются сравнительно высоким содержанием каротина (от 3 до 10 мг%), масла (4—8%), витамина С (от 54 до 154 мг%). Однако растения этих сортов сильнооколюченные и мелкоплодные.
Состав плодов облепихи отличается редким среди плодовых и ягодных культур богатством и разнообразием биологически активных веществ. Это обусловило популярность облепихи, в первую очередь как продукта диетического и лечебного питания. Облепиха малокалорийна: 100 г ее плодов дают 30 калорий. В сочных плодах этого растения от 14 до 18 % сухого вещества (табл. 3), в состав которого […]
Богатая цветовая гамма спелых плодов облепихи, включающая разнообразные оттенки от желтого, оранжевого до ярко- красного, связана с наличием каротиноидов. В плодовой мякоти облепихи обнаружены à, ß и γ-каротины, ликопин, полицис-ликорин, зеаксантин, фитофлюин и некоторые другие каротиноиды.
Биохимический состав плодов и пригодность их для переработки имеют важное значение при селекционном отборе и оценке. Содержание масла и витаминов в плодах генетически обусловлено. Для получения масличных и высоковитаминных форм в роли материнских растений выступают отборные формы: Красноярская-22, Красноярская-14, Кудырга-1, Башкаус-6, Б-30, Б-31, Б-32 и монгольская. В роли отцовских используют уже не рядовые, а лучшие […]
В облепиховом масле из семян содержатся линоленовая и линолевая кислоты, а в масле из одной плодовой мякоти линолевой кислоты содержится только 15,6% и совсем отсутствует линоленовая кислота. Таким образом, высокое содержание в масле семян облепихи линолевой и линоленовой кислот как основополагающих факторов витамина F и большое количество витамина Е свидетельствуют о значительной биологической ценности семян облепихи, хозяйственной […]
Все алтайские сорта являются отобранными формами катунской облепихи. Они обладают целым рядом ценных, хозяйственно полезных признаков: урожайностью, крупноплодностью, отсутствием колючек. Однако и они уже не вполне удовлетворяют возросшим потребностям витаминной промышленности. Многолетние исследования показали, что содержание масла в мякоти плодов у них, достигая в отдельные годы 8—9%, в среднем составляет 5—7%. Высоким содержанием каротина отличается […]
Облепиха — поливитаминное растение. По содержанию аскорбиновой кислоты (витамин С) облепиха превосходит многие другие плодовые и ягодные породы. В этом отношении она признана одним из ценнейших природных источников витамина С. В естественных зарослях обнаруживается большое разнообразие форм, витаминность которых колеблется в значительных пределах. Так, в Средней Азии облепиха содержит 150—200 мг% витамина С; разные формы […]
Биохимический состав плодов облепихи изменяется в значительных пределах по формам и годам, что связано с факторами внешней среды и наследственными особенностями. Содержание аскорбиновой кислоты у отдельных форм достигает более 300 мг% (Я-8, 32-72, 14-69, 14-72), растворимых углеводов в плодах 3—5,3% и масла 6—9% к сырой массе.
Анатомически листья облепихи дорзовентральные, мезофилл дифференцирован на палисадную и губчатую хлоренхиму. Палисадная, или столбчатая, хлоренхима состоит из 2—3 удлиненных хлорофиллоносных рядов клеток, расположенных в виде палисадника под кутикулой и верхним эпидермисом на вентральной (внутренней) стороне листа. Изодиаметрические клетки губчатой паренхимы расположены под эпидермальной тканью дорзальной (внешней) стороны листовой пластинки. Хлорофиллоносные клетки палисадной паренхимы ориентированы перпендикулярно […]
