Метка: кислота

ПЕРЕРАБОТКА ПЛОДОВ

Созревание отборных форм облепихи

Плоды облепихи отборных форм начинают созревать в конце августа, этот процесс продолжается весь сентябрь и заканчи­вается в середине октября. Некоторые формы созревают очень рано, еще в третьей декаде августа ( №111, 322, 31, 134, 70), а № 2, 3, 52, 121, 119, 173, 151, 48 на 2—3 недели позже. Формы № 2а, 5, 6, 8, […]

admin 
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ

Облепиховое масло — химический состав

В облепиховом масле из семян содержатся линоленовая и линолевая кислоты, а в масле из одной плодовой мякоти линолевой кислоты содержится только 15,6% и совсем отсутствует линоленовая кислота. Таким образом, высокое содержание в масле семян облепихи линоле­вой и линоленовой кислот как основополагающих факторов ви­тамина F и большое количество витамина Е свидетельствуют о значительной биологической ценности семян облепихи, хозяй­ственной […]

admin 
СОРТА ОБЛЕПИХИ

Плоды сорта Зырянка

Плоды крупные (0,6—0,7 г), цилиндрические, желтооранжевые. Плодоножка длиной 6—7 мм, отрыв плодов почти сухой. Вкус кисловатый с ароматом, 3,8 балла. Содержание сухого вещества 9,3 %, Сахаров — 4,9 %, кислот — 1,9 %, аскорбиновой кислоты — 110 мг/100 г, масла — 5 %. Урожайность 4—13 кг с растения.

admin 
СОРТА ОБЛЕПИХИ

Плоды сорта Оранжевая

Плоды выше средней величины (0,6—0,7 г), округлоовальные, ярко-оранжевые, с серовато-малиновыми пятнами у чашечки и плодоножки. Плодоножка длинная — 6—7 мм, отрыв плодов почти сухой. Вкус сладковато-кислый с терпкостью, 3,4 балла. Содержание сухого вещества 14,7 %, Сахаров — 4,8 %, кислот — 2,8 %, аскорбиновой кислоты — 276 мг/100 г, масла — 2,8 %.

admin 
СОРТА ОБЛЕПИХИ

Сорт Росинка

Сорт облепихи Росинка выведен в 1972 в НИИCC имени М.А. Лисавенко путем отбора среди сеянцев от свободного опыления отборной формы Щербинки-1 и Катунская. Год посева семян 1972. Принят на госсортоиспытание в 2003 г. Куст средней облиственности, древовидный, среднерослый, с овальной, разреженной кроной. Побеги тонкие, прямые, темно-коричневые, без колючек. Листья длинные, узкие, ланцетовидные, вогнутые, светло-зеленые с […]

admin 
СОРТА ОБЛЕПИХИ

Плоды сорта Чуйская

Плоды крупные (0,7—0,8 г), удлиненно-овальные, светло-оранжевые с небольшим малиновым пятном у чашечки и плодоножки (рис. 13 см. вклейку). Плодоножка длиной 3—4 мм, отрыв плодов полусухой. Вкус десертный, кисловато-сладкий, 4,6 балла. Содержание сухого вещества 18,0 %, Сахаров — 7,3 %, кислот — 2,2 %, аскорбиновой кислоты — 79 мг/100 г, масла — 2,9 %.

admin 
СОРТА ОБЛЕПИХИ

Сорт Любимая

Сорт выведен в НИИCC имени М.А. Лисавенко, с использованием метода географически отдаленной гибридизации путем скрещивания в 1967 г. сорт Щербинки-1 с сеянцами сладкоплодной формы Кудырга-1. Включен в Госреестр в 1995 г., допущен к использованию в Центральном, Уральском и Западно-Сибирском регионах России.   Куст среднерослый, плоско-округлой формы. Колючесть слабая.   Побеги прямые, с белесым опушением. Листья […]

admin 
АГРОТЕХНИКА

Предпосадочная подготовка почвы

Предпосадочная подготовка почвы. Перед посадкой обле­пихи на постоянное место почва нуждается в обогащении орга­ническим веществом. Это нужно делать, чтобы сохранить бла­гоприятную для растений структуру на более длительное время, так как многократная в сезоне междурядная обработка и при­менение орошения (особенно дождеванием) сильно распыляют почву, снижая ее плодородие. Обычно все пригодные под план­тации земли уже давно распаханы, […]

admin 
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ

Биохимический состав плодов облепихи

Облепиха — поливитаминное растение. По содержанию ас­корбиновой кислоты (витамин С) облепиха превосходит многие другие плодовые и ягодные породы. В этом отношении она при­знана одним из ценнейших природных источников витамина С. В естественных зарослях обнаруживается большое разнообразие форм, витаминность которых колеблется в значительных преде­лах. Так, в Средней Азии облепиха содержит 150—200 мг% ви­тамина С; разные формы […]

admin 
СОРТА ОБЛЕПИХИ

Плоды сорта Золотой початок

Плоды меньше средней величины (0,4—0,5 г), яйцевидные, желто-оранжевые с небольшими серовато-малиновыми пятнами у чашечки и плодоножки. Плодоножка длиной 3 мм, отрыв плодов мокрый. Вкус кислый, 3,3 балла. Содержание сухого вещества 13,2 %, Сахаров — 5,1 %, кислот — 2,1 %, аскорбиновой кислоты — 53 мг/100 г, масла — 3,0 %.

admin