Все об облепихе
Недавно выведенные сорта С. Н. Ковалева отобраны из бурятской облепихи. Они отличаются сравнительно высоким содержанием каротина (от 3 до 10 мг%), масла (4—8%), витамина С (от 54 до 154 мг%). Однако растения этих сортов сильнооколюченные и мелкоплодные.
Среди 1006 гибридов от скрещивания в 1959 г. между рядовыми сеянцами различных эколого-географических форм не выделено ни одного перспективного сеянца. Все они оказались хуже существующих районированных сортов. Намного результативнее оказалась гибридизация в 1960 и 1961 гг., когда в селекцию были вовлечены сорта Новость Алтая, Дар Катуни, Масличная, Витаминная, Щербинка-1. Из 1012 женских гибридных сеянцев было […]
Жом, оставшийся при получении сока и содержащий остатки мякоти, кожицу плодов и семена, подсушивают при температуре не выше 50 градусов цельсия. Затем жом измельчают с помощью мясорубки или кофемолки, помещают в эмалированную кастрюлю и заливают теплым (50…60 °С) рафинированным оливковым или подсолнечным маслом. На 1 кг жома берут 1 кг масла. Смесь выдерживают в […]
Плоды мелкие (0,3 г), удлиненно-овальные, краснооранжевые. Плодоножка длиной 2 — 3 мм, отрыв мокрый. Вкус десертный, кисло-сладкий, 4,3 балла. Содержание сухого вещества 17,5 %, Сахаров — 9,0 %, кислот — 1,7 %, аскорбиновой кислоты — 52 мг/100 г, масла — 2,3 %.
В системе лесного хозяйства Российской Федерации основные массивы естественных зарослей облепихи сосредоточены на Алтае, в Тувинской, Бурятской, Кабардино-Балкарской, Северо-Осетинской и Дагестанской автономных республиках, Ставропольском и Краснодарском краях. Районы промышленных заготовок плодов облепихи для витаминной промышленности находятся в Алтайском крае и в Тувинской АССР. Предприятия лесного хозяйства поставляют плоды облепихи Бийскому витаминному заводу для производства масла. […]
1972 г. был крайне неблагоприятный для формирования урожая в связи с чрезмерной засухой: созревание урожая проходило значительно раньше обычного, разница по разным формам, которая обычно составляет 2—3 недели и более, значительно сократилась. У плодов большинства форм резко возросло содержание сахаров (до 2 раз и более), только по небольшому количеству форм наблюдалось его снижение. Уменьшилась кислотность […]
Состав плодов облепихи отличается редким среди плодовых и ягодных культур богатством и разнообразием биологически активных веществ. Это обусловило популярность облепихи, в первую очередь как продукта диетического и лечебного питания. Облепиха малокалорийна: 100 г ее плодов дают 30 калорий. В сочных плодах этого растения от 14 до 18 % сухого вещества (табл. 3), в состав которого […]
Плоды крупные (0,7—0,8 г), цилиндрические, чуть суженные к верхушке, блестящие, светло-оранжевые. Плодоножка длиной 4—6 мм, отрыв плодов полусухой. Вкус приятный, кисло-сладкий с ароматом, 4,3 балла. Содержание сухого вещества 17,0 %, Сахаров — 7,6 %, кислот — 1,6 %, аскорбиновой кислоты — 118 мг/100 г, масла — 3,6 %.
Таким образом, имеющийся опыт НИИ садоводства Сибири по селекции облепихи свидетельствует о возможности создания и постоянного совершенствования сортимента облепихи. Вполне эффективной оказалась направленная селекция на усиление важных и хозяйственно-биологических признаков, на создание неоколюченных, урожайных, зимостойких сортов с плодами различных сроков созревания, сравнительно крупной величины, с плотной мякотью, с повышенным содержанием масла, каротина, витамина С и […]
Для приготовления пасты яичной с облепиховым маслом нам понадобиться: ЯЙЦА ВАРЕНЫЕ 4 ШТ МАСЛО СЛИВОЧНОЕ 40 Г ТЫКВА 100 Г ЗЕЛЕНЬ ПЕТРУШКИ РУБЛЕНАЯ 3-4 СТ. ЛОЖКИ МАСЛО ОБЛЕПИХОВОЕ 2 СТ. ЛОЖКИ ПЕРЕЦ ЧЕРНЫЙ МОЛОТЫЙ СОЛЬ. Как приготовить пасту яичную с облепиховым маслом: Яичные желтки отделите от белков. Яичные желтки разомните, смешайте с размягченным сливочным […]
